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| Kochrezept / Rezept Hosechnoepf (Geduldszeltli) |
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| Rezept Hits: 2352 |
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Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Eiweiss | | 1 Spur Salz | | 125 g Zucker | | 1 Tropfen Zitronenaroma | | 1 Tl. Rosenwasser | | 110 g Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Hosechnoepf (Geduldszeltli): |
Rezept - Hosechnoepf (Geduldszeltli)
Eiweiss und Salz in eine Schuessel geben und sehr steif schlagen. Die
Haelfte vom Zucker beigeben, gut daruntermischen, dann den restlichen
Zucker mit dem Gummischaber darunterziehen. Zitronenaroma und
Rosenwasser beigeben, Mehl gesiebt beigeben, mischen.
Teig in einen Spritzsack fuellen (mit glattem Einsatz) und groessere
Tropfen mit 2 cm Abstand auf das Blech spritzen. Ueber Nacht
antrocknen lassen.
Ofen auf 150 GradC vorheizen, 10 bis 15 Minuten auf der untersten
Rille backen. Die Hosechnoepfe sollten oben keine Farbe annehmen.
Hosechnoepfe koennen aufbewahrt werden, wenn sie ganz erkaltet in gut
verschliessbarer Dose oder Glas versorgt werden. Sie sollten hart
bleiben, so dass es beim Essen - genauer beim Zergehenlassen im Munde
- Geduld braucht! Darum heissen sie ja auch Geduldszeltli!
(Chnoepf: schweizerich fuer Knopf, Zeltli: Schw. fuer Bonbon)
* Quelle: Nach: Betty Bossi, Guetzle, 1978
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 19 Mar 1995
Stichworte: Backen, Gebaeck, Eiweiss, Schweiz, P1
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