|
|
| Kochrezept / Rezept Hopfenschnaps |
|
| Rezept Hits: 3575 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Hopfenblueten | | 50 g Gelbe Enzianwurzel; zerkleinert | | 1 Stueck Zimtrinde | | 1 Scheibe Zitrone | | 1 l Obstler, 70-80 % | | 1 l Destilliertes Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Hopfenschnaps: |
Rezept - Hopfenschnaps
Die harzigen Fruchtzapfen des Hopfens, noch gruen gepflueckt, bilden
die Wuerze fuer einen wohlschmeckenden Likoer, Aperitif oder Schnaps.
Vor allem in den Tiroler Bergen und in Sued- und Osttirol wird ein
apart-bitter schmeckender Hofenschnaps angesetzt:
Eine weithalsige Flasche mit Hopfenblueten, zerkleinerter
Enzianwurzel, Zimtrinde und Zitrone fuellen, dann Obstler dazugeben.
Gut verschlossen drei Wochen lang in die Sonne stellen, oefter
schuetteln. Die naechsten vier Wochen in den Keller geben ("der
Schnaps muss sich ausruhen"). Danach wird filtriert und destilliertes
Wasser ueber den Rueckstand gegossen. Drei Stunden ziehen lassen,
nochmals filtrieren und die Fluessigkeit dem ersten Ansatz zufuegen.
In Flaschen fuellen, 14 Tage ins Fenster stellen und danach im Keller
kuehl und dunkel lagern. Je laenger desto besser.
* Quelle: nach: Schrot & Korn 9/95 Naturkostmagazin
erfasst: A. Bendig
Stichworte: Getraenke, Schnaps, Hopfen, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Anna Sgroi - das sizilianische Energiebündel am Kochtopf
Wie so viele weibliche Spitzenköchinnen entdeckte auch Anna Sgroi ihre Berufung auf Umwegen. Die Vorliebe für scharfe Schneidewerkzeuge war zwar ebenso vorhanden, wie überbordende Kreativität. | | Thema 2368 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Nudelsalat - Salate zum Grillen
Neben dem Kartoffelsalat findet ein weiterer typischer Sommer-Salat auf vielen Partys und Privatveranstaltungen regelmäßig sein Plätzchen. Ich spreche vom Nudelsalat. Jeder kennt die Nudel in allen möglichen Formen von der italienischen Küche her. | | Thema 13195 mal gelesen | 15.05.2007 | weiter lesen |  | Frankfurter Grüne Soße - die Grie Soß und Ihre Geschichte
Die berühmte Grie Soß, wie sie von den Frankfurtern liebevoll genannt wird, ist keineswegs eine Erfindung der Mutter Johann Wolfgang von Goethes, auch wenn sich manche das wünschen würden. | | Thema 7600 mal gelesen | 10.12.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|