| Kochrezept / Rezept Honigmelonengelee auf Limettensirup |
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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/2 Honigmelone, 500g; Stuecke |
| 1/4 l Cidre |
| 2 Tl. Honig, Klee- |
| 2 Tl. Agar-Agar, Pulver |
| 2 Limetten; oder Zitronen |
| 2 El. Honig, Klee- |
| 1 klein. Vanilleschote |
| 1/2 Honigmelone, 500g; Scheiben |
| - - Himbeeren |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Honigmelonengelee auf Limettensirup: |
Rezept - Honigmelonengelee auf Limettensirup
Melonenstuecke mit Cidre und Honig puerieren. Pueree abmessen, es sollte
fuer 4 Portionen genau 1/2 l sein - evt noch etwas Cidre zugiessen. Agar-
Agar kluempchenfrei unterruehren und alles einmal aufkochen. In kalt
ausgespuelte Portionsfoermchen giessen, etwa 45 min kuehl stellen.
Von den Limetten mit dem Juliennereisser einige Streifen Schale abziehen,
Fruechte auspressen. Saft, Honig und Vanilleschote einige min kochen
lassen, bis der Saft sirupartig eingedickt ist. Vanille herausnehmen.
Melonenscheiben im Sirup marinieren.
Gelee auf Teller stuerzen, mit den Melonenscheiben anrichten und mit
Himbeeren und Schalenstreifen garnieren.
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