| Kochrezept / Rezept Holunderbluetensirup I |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 80 Holunderblueten |
| 180 Gramm Zitronensaeure |
| 4 l Wasser |
| 6 kg Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Holunderbluetensirup I: |
Rezept - Holunderbluetensirup I
Blueten, Zitronensaeure und Wasser zugedeckt 24 Stunden stehen lassen.
Durch ein Tuch seihen und die 6 Kilo Zucker unterruehren. 12 Stunden
stehen lassen und oefters ruehren. Dann in Flaschen abfuellen und das
ganze wie sonstige Sirup's mit Wasser aufgegossen verwenden. Ich
selber nehm am liebsten kohlensaeurehaltiges Mineralwasser.
** From: Reinhard_Neurauter@f4.n317.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 27 Jun 1994
Stichworte: Holunder, Sirup
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