| Kochrezept / Rezept Holunderbluetenmousse |
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| Rezept Hits: 3167 |
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Küchentipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti !
Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 180 g Weisse Schokoladenkuvertuere |
| 200 g Mascarpone |
| 150 g Magerquark |
| 2 dl Holunderbluetensirup; (1) |
| 6 Scheibe Gelatine |
| 2 El. Holunderbluetensirup; (2) |
| 400 g Sahne; geschlagen |
| 150 g Eiweiss; geschlagen |
| Zubereitung des Kochrezept Holunderbluetenmousse: |
Rezept - Holunderbluetenmousse
Kuvertuere in einer Schuessel im Wasserbad nach Vorschrift zum
Schmelzen bringen.
Mascarpone, Magerquark und Holunderbluetensirup (1) vermengen und mit
der Kuvertuere vermischen.
Die in kaltem Wasser eingelegten und gut ausgedruecktcn
Gelatineblaetter mit Holundersirup (2) in einer Schuessel ins heisse
Wasserbad stellen, verfluessigen und in die obige Masse einruehren.
Bis kurz vor dem Stocken abkuehlen lassen.
Das Eiweiss und die Sahne sorgfaeltig unter die Masse heben. Sofort in
geeignete Formen fuellen und im Kuehlschrank 3 bis 4 Stunden
durchkuehlen lassen.
Dazu passen ausgezeichnet frische Walderdbeeren, Heidelbeeren,
Johannisbeeren oder Stachelbeeren.
* Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,
Fruehling in der Kueche, Hallwag, Bern,
1994, ISBN 3-444-10421-9
** From: R.GAGNAUX@LINK-CH1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Sat, 18 Jun 94
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Holunder, P10
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