| Kochrezept / Rezept Holunderbluetenessig |
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Küchentipp: Dünnschaliges Obst – im Nu geschält !
Obst mit dünner Schale lässt sich ganz leicht schälen. Legen Sie z.B: die Pfirsiche oder Nektarinen in eine Schüssel und übergießen das Obst mit heißem Wasser. Etwa eine Minute stehen lassen, dann lässt sich die Haut ganz leicht mit dem Messer abziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Holunderblueten Rueckstaende aus der Sirupherstellung, |
| - - siehe Holunderbluetensirup |
| 5 Holunderbluetendolden;frisch |
| 3 l Obstessig |
| 2 Gewuerznelken |
| Zubereitung des Kochrezept Holunderbluetenessig: |
Rezept - Holunderbluetenessig
Alle Zutaten miteinander aufruehren und 10 Tage zugedeckt in einem
Topf ziehen lassen.
Den Essig durch ein feines Tuch seihen, in Flaschen abfuellen und
verkorken.
Holunderbluetenessig hat ein sehr angenehmes Aroma und eignet sich
sehr gut fuer Salate, die mit Fruechten oder Beeren kombiniert werden.
* Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,
Fruehling in der Kueche, Hallwag, Bern,
1994, ISBN 3-444-10421-9
** From: R.GAGNAUX@LINK-CH1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Sat, 18 Jun 94
Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Holunder, P1
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