Rezept HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN

 
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HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN

Kategorie - Konserve, Gelee, Holunder, Apfel Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2 1/2 kg Holunderbeeren
1 gross. Apfel; saeuerlich
500 g Extra Gelierzucker 2:1
60 ml Calvados
1  Passiertuch
- - Ilka Spiess Kueche und Genuss
Zubereitung des Kochrezept HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN:

Rezept - HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN
Holunderbeeren waschen und tropfnass mit Stielen in einen grossen Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten koecheln lassen. Apfel schaelen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. Apfelviertel in kleine Stuecke schneiden. Holunderbeeren durch ein feines Sieb oder Tuch passieren. 1 Liter Saft abmessen. Saft und Gelierzucker in einen Topf geben und gut verruehren. Apfelstuecke und Calvados zugeben. Alles bei starker Hitze unter staendigem Ruehren aufkochen, dann 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und das Gelee heiss in vorbereitete Glaeser fuellen. Glaeser schliessen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und Gelee auskuehlen lassen, bis es vollstaendig fest geworden ist. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

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