| Kochrezept / Rezept HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN |
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Küchentipp: Omas Messer ist das Beste !
Haben Sie ein gutes, aber nicht rostfreies Messer, das Sie nicht missen wollen? Streuen Sie Scheuerpulver auf einen leicht angefeuchteten Korken, und reiben Sie die Klinge kräftig damit ab. Danach wird alles wieder glänzen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 1/2 kg Holunderbeeren |
| 1 gross. Apfel; saeuerlich |
| 500 g Extra Gelierzucker 2:1 |
| 60 ml Calvados |
| 1 Passiertuch |
| - - Ilka Spiess Kueche und Genuss |
| Zubereitung des Kochrezept HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN: |
Rezept - HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN
Holunderbeeren waschen und tropfnass mit Stielen in einen grossen
Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten koecheln
lassen. Apfel schaelen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen.
Apfelviertel in kleine Stuecke schneiden. Holunderbeeren durch ein
feines Sieb oder Tuch passieren. 1 Liter Saft abmessen. Saft und
Gelierzucker in einen Topf geben und gut verruehren. Apfelstuecke
und Calvados zugeben.
Alles bei starker Hitze unter staendigem Ruehren aufkochen, dann 3
Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und
das Gelee heiss in vorbereitete Glaeser fuellen. Glaeser schliessen,
ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und Gelee auskuehlen
lassen, bis es vollstaendig fest geworden ist.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.
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