Rezept HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN

 
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Kochrezept / Rezept HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN

HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN

Kategorie - Konserve, Gelee, Holunder, Apfel Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 27840
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Küchentipp: Gewürze und Tee !
möglichst nicht nebeneinander lagern, sonst besteht die Gefahr dass das Gewürzaroma auf den Tee abfärbt. Sowohl Tee als auch Gewürze lagert man am besten trocken und in verschließbaren Behältern und nicht in der Nähe des Herdes. Die Wärme bekommt den empfindlichen Aromen gar nicht gut.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2 1/2 kg Holunderbeeren
1 gross. Apfel; saeuerlich
500 g Extra Gelierzucker 2:1
60 ml Calvados
1  Passiertuch
- - Ilka Spiess Kueche und Genuss
Zubereitung des Kochrezept HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN:

Rezept - HOLUNDERBEERGELEE MIT APFELSTUECKCHEN
Holunderbeeren waschen und tropfnass mit Stielen in einen grossen Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten koecheln lassen. Apfel schaelen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. Apfelviertel in kleine Stuecke schneiden. Holunderbeeren durch ein feines Sieb oder Tuch passieren. 1 Liter Saft abmessen. Saft und Gelierzucker in einen Topf geben und gut verruehren. Apfelstuecke und Calvados zugeben. Alles bei starker Hitze unter staendigem Ruehren aufkochen, dann 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und das Gelee heiss in vorbereitete Glaeser fuellen. Glaeser schliessen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und Gelee auskuehlen lassen, bis es vollstaendig fest geworden ist. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

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