| Kochrezept / Rezept Holsteinische Fischpastete |
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Küchentipp: Der richtige Standort für den Kühlschrank !
Überprüfen Sie den Standort Ihres Kühlschranks. Er gehört in die kälteste Ecke der Küche, auf keinen Fall aber neben den Herd oder gar die Heizung. Achten Sie auch darauf, dass der Kühlschrank im Sommer nicht von der Sonne beschienen wird! Wenn Sie keinen günstigeren Standort finden, isolieren Sie die Seite des Geräts, die der Wärme ausgesetzt ist, mit Isoliermaterialien (zum Beispiel Styropor)!
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Schellfisch- oder Kabeljaufilets |
| 2 Salz |
| 2 Warme Butter |
| 250 ml Schlagsahne |
| 1 Mehl |
| 1 Speisestärke |
| 2 Eier |
| 1/4 Pfeffer |
| 2 Eiweiß |
| 1 Dose Muscheln |
| 175 g Krabben |
| - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Holsteinische Fischpastete: |
Rezept - Holsteinische Fischpastete
Den Fisch säubern und durch den Fleischwolf drehen. Mit Salz und
warmer Butter verkneten.
Die Schlagsahne mit Mehl, Speisestärke, Eiern und Pfeffer mit dem
Handrührgerät steif schlagen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und
vorsichtig unter die Masse heben.
Die Muscheln abtropfen lassen. Fischmasse, Muscheln und Krabben
lagenweise in eine mit Butter ausgefettete Kastenform schichten. Form
gut mit Alufolie verschließen und im Wasserbad im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad 1Std. garen. Mit Holländischer Sauce, Erbsen und
Salzkartoffeln servieren.
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