| Kochrezept / Rezept Holsteiner Pförtchen |
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Küchentipp: Wenn ein Korkenzieher fehlt !
Lassen Sie heißes Wasser über den Flaschenhals laufen. Die erwärmte Luft unter dem Korken drückt diesen heraus. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 30 Portionen / Stück |
| 1/4 l Milch |
| 1/8 l Schlagsahne |
| 5 Eier |
| 65 g Fett |
| 320 g Mehl |
| 1 Prise Salz |
| 1 Prise Kardamom |
| 1 Prise Muskatnuß, gemahlen |
| 1 Würfel frische Hefe (42 g) |
| 1 El. Zucker, geh. |
| 1 P. Vanillezucker |
| 50 g Mandeln, gehackte |
| 125 g Rosinen |
| - - Fett zum Ausbacken |
| - - Zucker zum Bestreuen |
| Zubereitung des Kochrezept Holsteiner Pförtchen: |
Rezept - Holsteiner Pförtchen
Aus saemtlichen Zutaten ruehrt man einen schwer fliessenden Hefeteig.
Warm stellen und 20 Minuten gehen lassen.
Eine Foertchenpfanne ausfetten, den Teig hineingeben und beiderseits
gut braeunen. Mit Zucker betreuen.
Hat man keine Pfoertchenpfanne, dann mit zwei Essloeffeln Kloesse
abstechen und etwa 3 Min. in heissem Biskin (175 Grad) ausbacken.
Abtropfen lassen und noch warm in Zucker wenden.
Variante:
Rosinen und Mandeln weglassen, statt dessen die Pfoertchen mit
Apfelstuecken oder Apfelmus oder Pflaumenmus fuellen. Gut schmeckt es
auch, wenn man Apfel und Plaumenmus zu gleichen Teilen mischt und
dieses nach dem Backen der ersten Seite auf die Mitte des Teiges gibt.
Umdrehen und fertigbacken.
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