Rezept Holsteiner Frische Suppe

 
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Holsteiner Frische Suppe

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Küchentipp: Panieren ohne Ei !
Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Querrippe (m. Knochen)
1 1/2 l Wasser
4  Markknochenscheiben
1  Karotte, gross
1  Gemuesezwiebel
1/4  Sellerieknolle
1  Porreestange
1  Liebstoeckel-Zweig
2  Petersilienwurzeln
1 Bd. Schnittlauch
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Holsteiner Frische Suppe:

Rezept - Holsteiner Frische Suppe
Die Querrippe ins kalte Wasser geben und etwa 3 Stunden leicht koecheln lassen (nicht sprudeln!). Nicht klaeren und nicht passieren. Nach der Haelfte der Kochzeit das geputzte Gemuese unzerteilt beifuegen. Nach Garzeitende Fleisch und Gemuese in mundgerechten Stuecken in vorgewaermte Teller legen, mit der Bouillon auffuellen und mit Schnittlauch servieren. Zubereitungszeit: 30 Minuten ** Gepostet von Joachim M. Meng Stichworte: Suppe, Regional, Holstein, P4

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