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| Kochrezept / Rezept Hollaendischer Fischauflauf |
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| Rezept Hits: 2439 |
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Küchentipp: Kürbiskerne gegen Blasenleiden !
Der Ölkürbis enthält in seinem Innern unerwartete Bodenschätze: schalenlose Kerne, die roh und getrocknet hervorragend schmecken. Aus ihnen kann Öl gepresst und Tee gebrüht werden. Wer davon täglich 2- oder 3mal einen Esslöffel Kernmasse zu sich nimmt, verspürt bald die heilende Wirkung bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 30 g Butter | | 30 g Mehl | | 1/4 l Milch | | 50 g Gouda, alt; (I) | | 150 g Gouda, alt; (II) | | 1 Eigelb | | - - Salz | | - - Cayennepfeffer | | - - Margarine; zum Einfetten | | 300 g Mais, aus der Dose | | 250 g Schellfisch, geraeuchert | | 1/4 l Milch | | 1/2 l Wasser | | 1 Pk. Kartoffelpueree | | 10 g Butter | | 3 Tomaten, a 50g. |
| Zubereitung des Kochrezept Hollaendischer Fischauflauf: |
Rezept - Hollaendischer Fischauflauf
Fishermans Stew
Dieser hollaendische Fischauflauf kommt von den Fischersleuten an der
Nordseekueste. Schmeckt prima. Unbedingt probieren.
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl auf einmal unter Ruehren
reingeben. Mit der Milch abloeschen. Kaese grob reiben, (I) in den
Topf geben. Etwas Sosse mit dem Eigelb in einer Tasse verquirlen. In
den Topf geben und die Sosse damit legieren. Mit Salz und
Cayennepfeffer abschmecken.
Feuerfeste Form einfetten. Abgetropften Mais reingeben. Fisch haeuten,
entgraeten, in Stuecke zupfen und auf den Mais verteilen. Sosse
druebergiessen.
Milch, Wasser und Salz in einem Topf aufkochen. Von der Kochstelle
nehmen. Kartoffelpueree mit einem Schneebesen reinruehren. Butter
zugeben. Pueree ueber den Auflauf verteilen.
Tomaten abziehen, Stengelansaetze entfernen und vierteln. Mit der
Schnittflaeche nach unten aufs Pueree setzen. Dick mit dem restlichen,
geriebenen Kaese (II) bestreuen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die
mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 25 Minuten
Elektroherd: 180 Grad
Gasherd: Stufe 3
Auflauf aus dem Ofen nehmen und in der Form sofort servieren.
Beilage: Kopf-, Endivien-, Chicoree- oder Feldsalat.
Als Getraenk: Bier
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
* Menue 4/283
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Tue, 17 Jan 1995
Stichworte: Auflauf, Fisch, P4
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