| Kochrezept / Rezept Hoisin-Haehnchen |
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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Haehnchenbrust; in Wuerfel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Maizena |
| 3 El. Oel |
| 250 g Farbige Peperoni-Streifen |
| 300 g Frische Champignons geviertelt |
| 8 Wasserkastanien; in Scheiben |
| 200 g Gruene Erbsen; tiefgekuehlt |
| 3 El. Sojasauce |
| 3 El. Hoisinsauce |
| 3 El. Reiswein; oder Sherry |
| 100 g Cashewnuesse; ungeroestet |
| Zubereitung des Kochrezept Hoisin-Haehnchen: |
Rezept - Hoisin-Haehnchen
Die Haehnchenbrust-Wuerfel mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Maizena
bestaeuben und gut durchmischen.
Peperoni-Streifen, Champignons und Wasserkastanien in rauchend
heissem Oel kurz schwenken. Gemuese aus der Pfanne nehmen und
beiseite stellen.
Die Pouletbrust-Wuerfel ebenfalls in rauchend heissem Oel kurz
schwenken.
Das sautierte Gemuese, Erbsen, Soja-, Hoisinsauce und Reiswein dazu
geben und vorsichtig erhitzen.
Die Cashewnuesse beifuegen, mit Salz wuerzen.
Mit koernigem Reis servieren.
* Carlo Ruess Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gefluegel, Hell, Haehnchen, Pilz, Gemuese, P4
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