| Kochrezept / Rezept Historisch: vorzüglicher Erdbeersaft |
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Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Erdbeere |
| Zubereitung des Kochrezept Historisch: vorzüglicher Erdbeersaft: |
Rezept - Historisch: vorzüglicher Erdbeersaft
Man nehme gerade so viel reife Erdbeeren, welche jedoch nicht überreif
sein dürfen, als geriebenen Zucker an Gewicht, tue die Erdbeeren, mit dem
Zucker durchschichtet, in kleine Gläser mit weiter Halsöffnung, korke sie
mit dichten Korken fest zu, klebe angefeuchtetes Pergamentpapier darüber
und stelle sie an einen kalten, trockenen Ort. Die Erdbeeren selbst
erhalten faden Geschmack und werden wertlos.
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