| Kochrezept / Rezept Hirsotto mit gruenen Spargel |
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| Rezept Hits: 3607 |
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Küchentipp: Aufgerissene Klöße !
Sie können gerettet werden, indem man die Klöße auf Küchenpapier legt und das Kochwasser mit Hilfe des Papiers vorsichtig herausdrückt. So werden die Klöße wieder schön trocken. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 250 g Hirsekoerner |
| 75 g Zwiebeln; in feine Streifen |
| 25 g Butter |
| 1 l Weisser Gefluegelfond |
| 1 Lorbeerblaetter |
| 15 g Petersilie; grob gehackt |
| 20 g Kraeuterbutter |
| 50 ml Vollrahm |
| 150 g Gruene Spargel; gekocht oder gedaempft,in 2 cm Stuecke |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 50 g Sbrinz; gerieben oder Parmesan |
| Zubereitung des Kochrezept Hirsotto mit gruenen Spargel: |
Rezept - Hirsotto mit gruenen Spargel
Zwiebel in Butter duensten.
Hirse beifuegen und kurz darin wenden; mit Gefluegelfond auffuellen,
Lorbeer zufuegen und aufkochen.
Zugedeckt bei kleinster Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen (die Hirse
soll weich, aber noch koernig sein !).
Spargeln, Rahm, Kraeuterbutter und Petersilie beifuegen, kurz
erwaermen und abschmecken.
Reibkaese separat dazu servieren.
* Quelle: Pauli, Rezeptbuch der Kueche, 1992,
ISBN 39520249-1-0
** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
(2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
Stichworte: Getreide, Hirse, Spargel, P5
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