Küchentipp: Trockener Edelpilzkäse !
Er eignet sich prima als Grundlage für Spaghetti- oder Salatsoßen. Dazu den Käse zerkleinern und mit etwas Sahne sowie Zitronensaft verrühren.
Das Hirsemehl in die kalte Milch einruehren und dann langsam unter
staendigem Ruehren aufkochen lassen. Den Honig und die geriebene
Zitronenschale zugeben und die Masse auskuehlen lassen.
Das Obst in kleine Stuecke schneiden und mit der geschlagenen Sahne
unter dem Hirsebrei heben. In Dessertschaelchen fuellen und mit je
eine Orangenscheibe garnieren.
* Quelle: Nach: Vegetarisch Fit 3/95
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Hirse, P2
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