Rezept Hirschsteaks

 
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Hirschsteaks

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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Hirschsteaks (je etwa 2 cm dick)
2  Öl
4  Wacholderbeeren
1 Tl. Thymian
8  Pfefferkörner
30 g Butterschmalz
Zubereitung des Kochrezept Hirschsteaks:

Rezept - Hirschsteaks
Hirschsteaks rundum mit Öl bestreichen. Wacholderbeeren, Thymian und Pfefferkörner im Mörser zerstoßen, Fleisch damit einreiben und 30 Minuten kühl stellen. Butterschmalz erhitzen und Steaks darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Beilage: Kroketten, Rotkohl.

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