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| Kochrezept / Rezept Hirschrouladen |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 2 Scheib. Hirschfleisch; a.d. Ober- schale | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 150 g gekochter Schinken; Scheiben | | 2 Zwiebeln | | 2 Knoblauchzehen | | 1 Bd. Petersilie | | 300 g Schweine-Bratwurstbrät | | 6 El. Olivenöl | | 1/4 l Rotwein | | 350 g Tomaten | | 150 g Champignons; kleine |
| Zubereitung des Kochrezept Hirschrouladen: |
Rezept - Hirschrouladen
Fleisch waschen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer
einreiben. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken, mischen, aufs
Fleisch streichen.
Schinkenscheiben darüberlegen, mit Schweine-Bratwurstbrät bestreichen.
Rouladen rollen, umwickeln, mit Öl im Schmortopf anbraten, mit Rotwein
begießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen 2 Stunden schmoren. Ab und
zu wenden, mit Bratenfond begießen.
Tomaten blanchieren, häuten vierteln. Pilze putzen. Fleisch aus dem Topf
nehmen, in Alufolie wickeln, warmstellen.
Tomatenstücke und Pilze in den Fond geben. 10 Minuten köcheln.
Hirschrouladen aufschneiden.
:E-Herd: Grad: 160
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