Rezept Himmel und Erde mit Petersilienzwiebeln

 
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Himmel und Erde mit Petersilienzwiebeln

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Kennwort: HANDY rezept 14958
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Festkochende Kartoffeln
- - Jodsalz
450 g Boskop-Aepfel
250 g Zwiebeln
1  Bd. Petersilie
3 El. Sonnenblumenoel
Zubereitung des Kochrezept Himmel und Erde mit Petersilienzwiebeln:

Rezept - Himmel und Erde mit Petersilienzwiebeln
Kartoffeln schaelen und wuerfeln. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Aepfel schaelen und wuerfeln. In den letzten drei Minuten mitkochen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie hacken. Beides in einem El. Oel anduensten. Herausnehmen, warmhalten. Kartoffeln und Aepfel abgiessen und mit Kuechenkrepp etwas abtrocknen. Im restliche Oel braun braten. Vorsichtig wenden. Zwiebeln daraufgeben. Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 240 kcal Anmerkung: Fuer Diabetiker geeignet = 2 Be * Quelle: Vital Extra ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 04 Apr 1995 Stichworte: Gemuese, Vegetarisch, P4

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