Küchentipp: Fisch in Milch auftauen !
Ist der Fisch eingefroren, dann sollten die ihn in Milch auftauen. Der Gefriergeschmack wird herausgezogen, und das Aroma des Fisches wird wesentlich verbessert.
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1600 Portionen / Stück
1 kg Himbeeren
1 Zitrone
500 g Zucker
25 g Gelierpulver (2+1)
1 Vanilleschote
50 g Kumquats - etwa 6 Stueck
50 ml Galliano-Likoer (35 %) oder Orangenlikoer
- - Ulli Fetzer BRIGITTE-Rezept
Zubereitung des Kochrezept HIMBEERKONFITUERE PUR UND MIT KUMQUATS UND GALLIANO-L ...:
Rezept - HIMBEERKONFITUERE PUR UND MIT KUMQUATS UND GALLIANO-L ...
Die Himbeeren vorsichtig in kaltes Wasser legen, kurz abspuelen und
auf einem Sieb abtropfen lassen. Himbeeren und Zitronensaft in einen
weiten und flachen Topf geben. Zwei Essloeffel Zucker und
Gelierpulver mischen und zu den Fruechten geben. Himbeeren aufkochen
lassen. Die Vanilleschote in etwa 1 cm lange Stuecke schneiden und
zusammen mit dem restlichen Zucker im Blitzhacker fein zerkleinern.
Vanillezucker zu den kochenden Fruechten geben und alles nochmals
aufkochen lassen. Nach der Uhr eine Minute sprudelnd kochen lassen.
Die Haelfte der Konfituere randvoll in zwei Schraubglaeser fuellen
und sofort fest verschliessen.
Zum Verfeinern die Kumquats in Scheiben schneiden und mit dem Likoer
unter die restliche Konfituere mischen. Nochmals kurz aufkochen
lassen, ebenfalls randvoll in Schraubglaeser fuellen und fest
verschliessen.
Tips:
Sie koennen die zweite Haelfte der Konfituere mit Lorbeer
verfeinern: Dafuer vier Lorbeerblaetter mehrmals einschneiden und zu
der restlichen Konfituere geben. Alles aufkochen lassen und
Konfituere in saubere Glaeser fuellen. Sofort fest verschliessen.
Naehrwerte: pro 100 g ca. 165 Kalorien
O-Titel: HIMBEERKONFITUERE PUR UND MIT KUMQUATS UND GALLIANO-LIKOER
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Schwäbische Maultaschen mit exotischer Füllung Wie wurde eigentlich die Maultasche erfunden? Vermutlich kurz nachdem die ersten Menschen auf die Idee gekommen waren, aus Getreidemehl und Wasser einen elastischen Teig zu kneten, erfanden sie auch manchererlei Methoden, diesen Teig zu garen:
Thema 4977 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen
Basenpulver - Ist es wirklich sinnvoll? Sogenanntes Basenpulver soll dem Säure-Basen-Haushalt dabei helfen, sich zu regulieren. Neuerdings wird Basenpulver immer häufiger empfohlen. Doch was ist wirklich dran?
Thema 41183 mal gelesen | 18.05.2009 | weiter lesen
Portulak - Vitamine und heilende Wirkung Die Ägypter verwendeten ihn als Heilpflanze, die Griechen schätzten ihn sehr als Salat – der Portulak. Portulak hat einen interessanten Geschmack und ist mit Vitalstoffen reichlich gespickt.
Thema 19509 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen
|