Rezept Himbeer Sorbet

 
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Himbeer-Sorbet

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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
750 g Himbeeren
250 g Zucker
1/8 l Orangensaft
5 El. Himbeergeist; nach Belieben
1/4 l Sahne
Zubereitung des Kochrezept Himbeer-Sorbet:

Rezept - Himbeer-Sorbet
4 von 5 Teilen der Himbeermenge in eine Schuessel fuellen. Zucker, Saft, zufuegen, mischen, 2 Std. ziehen lassen. Im Mixer puerieren, durch ein Sieb streichen. Masse in eine flache Schale fuellen. Ca. 1 Std. im Tiefkuehlfach gefrieren lassen, dabei oefter herausnehmen und mit dem Schneebesen kraeftig durchschlagen. Zum Servieren Sahne auf die Teller giessen, mit dem Eisportionierer Kugeln formen, in die Sahne legen, die restlichen Himbeeren darauf verteilen. * Quelle: ARD/ZDF - 24.07.94 ** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Stichworte: Suessspeise, Kalt, Himbeere, Sorbet, P6

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