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| Kochrezept / Rezept Himbeer-Sahne-Creme |
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| Rezept Hits: 4835 |
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Küchentipp: Steife Schlagsahne
!
Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Tiefkuehlhimbeeren ungezuckert | | 75 g Zucker | | 1 Vanillezucker | | 4 Blatt Gelantine | | 300 ml Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Himbeer-Sahne-Creme: |
Rezept - Himbeer-Sahne-Creme
2/3 Himbeeren tauen lassen, Fruechte mit einer Gabel zerdruecken, Zucker
und Vanillezucker dazugeben. So lange ruehren, bis sich der Zucker geloest
hat.
Gelantine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdruecken, in ganz wenig
Fluessigkeit, in einem Topf bei geringer Hitze aufloesen und zur Himbeermasse
geben. Halbsteif werden lassen. Sahne schlagen und unter die Masse heben.
In eine Form fuellen und kuehlstellen. Kurz vor dem Servieren wird die Masse
mit den noch kuehlen gezuckerten Himbeeren dekoriert.
** From: libby@viper.zer.sub.org
Date: Mon, 06 Apr 1993 18:48:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Himbeeren, Dessert
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