Rezept Himbeer Kefir Nocken

 
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Kochrezept / Rezept Himbeer-Kefir-Nocken

Himbeer-Kefir-Nocken

Kategorie - Dessert Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g Himbeeren, frisch o. Tk-Ware
2  Karambolen (Sternfrucht)
500 g Kefir
125 g Schlagsahne
4  Sahne-Dickmilch
4  Blatt weiße Gelatine
40 g Zucker
2 cl Eierlikör
2 cl Grand Marnier(Orangenlikör)
- - Hagelzucker
Zubereitung des Kochrezept Himbeer-Kefir-Nocken:

Rezept - Himbeer-Kefir-Nocken
Himbeeren waschen und verlesen bzw. auftauenlassen, mit Zucker mischen, zerdrücken und unter den Kefir rühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen, dann rasch und gleichmäßig unter die Kefirmischung rühren. in den Kühlschrank stellen, bis die Masse dicklich wird. Sahne steifschlagen und unterziehen, dann Masse wieder kaltstellen, bis sie fest ist. Mit einem Löffel Nocken abstechen und auf 4 Desserttellern anrichten. Karambolen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Himbeer-Kefir-Nocken mit Karambolsternen anrichten und mit Hagelzucker garnieren. Liköre unter die Sahne-Dickmilch mischen und jeweils etwas Soße über die Nocken geben.

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