| Kochrezept / Rezept HIMBEER-KALTSCHALE MIT ROSÉWEIN UND MINZ-MELONEN |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Himbeeren |
| 1/2 l Apfelsaft |
| 1/2 Unbehandelte Zitrone |
| 125 ml Roséwein; z.B. Tavel aus der Provence |
| 4 El. Gelierzucker extra (1:2) |
| 1/2 Ogenmelone |
| 2 Zweige Minze |
| - - Ulli Fetzer BRIGITTE-Rezept |
| Zubereitung des Kochrezept HIMBEER-KALTSCHALE MIT ROSÉWEIN UND MINZ-MELONEN: |
Rezept - HIMBEER-KALTSCHALE MIT ROSÉWEIN UND MINZ-MELONEN
Himbeeren, Apfelsaft und dünn abgeschälte Zitronenschale einmal kurz
aufkochen. Abkühlen lassen. Zitronenschale entfernen. Himbeeren und
Apfelsaft durch ein feines Sieb streichen und mit dem Rosewein
mischen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen.
Melone schälen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit
feingehackter Minze bestreuen und zugedeckt mindestens eine Stunde
durchziehen lassen. Die Kaltschale in Teller füllen und die
Melonenscheiben darauflegen.
Nährwerte: pro Portion ca. 265 Kalorien, kein Fett
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