Rezept Himbeer Eis A La Maus

 
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Kochrezept / Rezept Himbeer-Eis A La Maus

Himbeer-Eis A La Maus

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Küchentipp: Ochsenschwanzsuppe !
Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Pk. Tiefkuehl-Himbeeren oder die entsprechende Menge frische
- - Himbeeren
2  Eigelb
50 g Zucker
1  Vanillezucker
1/4 l Suesse Sahne
Zubereitung des Kochrezept Himbeer-Eis A La Maus:

Rezept - Himbeer-Eis A La Maus
Sie lassen die Tiefkuehl-Himbeeren auftauen und streichen sie durch ein Sieb. Das bleibt Ihnen auf keinen Fall erspart, denn die Kernchen der Himbeeren muessen zurueckbleiben - im Eis waeren sie kein ungetruebter Genuss. Das Tiefkuehlpaeckchen ergibt gerade 1/8 l feinstes Himbeerpueree. Bei frischen Himbeeren brachen Sie die gleiche Menge und koennen etwas mehr Zucker verwenden. Eigelb, Zucker und Vanillezucker werden mit dem Handmixer (aufgesetzter Quirl) schaumig geschlagen, bis die Masse dickcremig ist und keine Zuckerkoernchen mehr zeigt. Jetzt wird die Sahne zu fester Schlagsahne verarbeitet. Die Zutaten untereinander mischen und in den Eisbehaelter fuellen. - Ein Eis, das im Geschmack nicht so rasch zu ueberbieten ist! ** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Sun, 27 Nov 1994 Stichworte: Eis, Suessspeise, P1

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