| Kochrezept / Rezept Herzmuscheln in Wuerzsauce I |
|
| Rezept Hits: 2816 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Birne !
Steigern die Konzentration, gegen Bluthochdruck und bei Wechselbeschwerden |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Herzmuscheln (kleine) |
| 1 Zwiebel (braun) |
| 2 Schalotten |
| 20 Ingwerwurzel (frisch, mm) |
| 2 Chilischoten (gruene) |
| 2 Knoblauchzehen |
| - - Oel |
| 50 ml Tomatensauce |
| 1 Tl. Zucker |
| 500 ml Fischbruehe |
| - - Salz (zum Abschmecken) |
| - - Pfeffer (schwarz, frisch gem. |
| 2 Tl. Maismehl |
| Zubereitung des Kochrezept Herzmuscheln in Wuerzsauce I: |
Rezept - Herzmuscheln in Wuerzsauce I
Die Muscheln mit einer harten Buerste unter fliessendem Wasser gruendlich
abbuersten und abspuelen. Die Zwiebel (braun) fein schneiden, ebenso
Schalotten, Ingwer, Chilies, und den Knoblauch zerdruecken. Das Oel in einer
Pfanne erhitzen und das kleingeschnittenen Gemuese fuer drei min. braten. Die
Tomatensauce, Zucker und Fischbruehe zufuegen. Zum Kochen bringen und mit
Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer wuerzen. Die Muscheln zufuegen,
die Hitze verringern und annaehernd 3 - 4 min. simmern, bis sich alle
Muscheln geoeffnet haben. Dann die Muscheln auf eine Servierplatte legen.
Das Maismehl mit ein wenig kaltem Wasser vermischen, in die Sauce giessen
und langsam dicklich werden lassen; dann ueber die Muscheln giessen.
Quelle: /T-NETZ/ESSEN, C.BLUEHM@LINK-F.ZER, 02.01.93
** Gepostet von Burkard Schoof
Date: 4 Dec 94 00:0
Stichworte: Meeresfruechte, Malaysia, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|