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| Kochrezept / Rezept Herzhaftes Seefischgrillen |
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| Rezept Hits: 2096 |
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Küchentipp: Saubere Hände beim Hackbraten !
Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in einen sauberen, geräumigen Gefrierbeutel. Fest durchkneten und einen Laib formen. Dann lassen Sie den Teig aus dem Beutel direkt auf das Blech gleiten. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Lachsseite; ca. 600 g | | 400 g Viktoriabarsch | | 12 Scampis | | 1 Paprikaschote, gruen | | 1 Paprikaschote, rot | | 1 Paprikaschote, gelb | | 1 Zucchini | | 1 Aubergine | | 2 Pk. Joghurt | | 1 El. Curry | | 1 El. Kraeuter; gehackt | | 1 Zitrone | | - - Jodsalz | | - - Weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Herzhaftes Seefischgrillen: |
Rezept - Herzhaftes Seefischgrillen
Den Lachs von allen Graeten befreien und in ca. 2-3 cm starke Tranchen
schneiden. Haut bitte dranlassen, damit er beim Grillen nicht
auseinanderfaellt. Mit Jodsalz und weissem Pfeffer wuerzen, duenn mit
bestreichen und auf den heissen Rost legen.
Victoriabarsch in Wuerfel schneiden, abwechselnd mit Paprikastuecken,
Zucchini- und Auberginescheiben auf einen Spiess stecken, mit
Jodsalz/Pfeffer wuerzen, einoelen und auf einer Drehmuehle oder dem
Rost garen. Scampis - am besten mit der Schale - auf den Rost legen:
so bleiben sie saftig und bewahren ihren typischen Eigengeschmack.
Currydip: Joghurt, Kraeuter, Curry, Saft einer Zitrone verruehren, mit
Jodsalz/Pfeffer abschmecken und zu den gebratenen Fischen reichen.
Beilage: gegrillte Maiskolben, Kartoffeln in Folie, Salate,
Knoblauchbrot.
* Quelle: SAT.1 TEXT - 20.07.94
** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Grillen, P4
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