| Kochrezept / Rezept Herzhafter Gruenkernaufstrich |
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Küchentipp: Natron – doppelt genutzt !
Den Inhalt eines 50g Beutels Natron streut man auf eine Untertasse und stellt diese in den Kühlschrank. Schlechte Gerüche werden damit vertrieben. Nach einiger Zeit auswechseln. Das gebrauchte Natron schütten Sie in den Abfluss, auch dort werden die schlechten Gerüche unterbunden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 35 Portionen / Stück |
| 120 g Zwiebeln; fein gehackt |
| 20 g Butter; (1) |
| 50 g Butter; (2) |
| 50 g Gruenkern |
| 1/4 Lorbeerblatt |
| 3 Pimentkoerner |
| 1 Tl. Gemuesebruehe; gekoernte |
| 150 ml Wasser |
| 50 g Haselnuesse; fein gerieben |
| 3 Tl. Majoran; getrocknet |
| 1 Tl. Thymian; getrocknet |
| 1/4 Tl. Weisser Pfeffer |
| 1/4 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben |
| 1/4 Tl. Kardamom |
| - - :Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Herzhafter Gruenkernaufstrich: |
Rezept - Herzhafter Gruenkernaufstrich
Die Zwiebeln in der Butter (1) bei maessiger Hitze duensten. Den
Gruenkern mit dem zerbroeckelten Lorbeerblatt und den Pimentkoernern in
der Getreidemuehle mittelfein mahlen. Zu den Zwiebeln geben und die
Bruehe mit dem Wasser zufuegen. Bei maessiger Hitze zu einem dicken Brei
kochen. Die Nuesse, die restliche Butter (2) und die Gewuerze
unterruehren. Die Gruenkernpaste in ein Steinguttoepfchen fuellen und
mindestens 3 Stunden (besser ueber Nacht) durchziehen lassen. Der
Aufstrich haelt sich im Kuehlschrank etwa 8 Tage.
Zubereitungszeit 25 Minuten
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Mon, 14 Nov 1994
Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Pikant, Gruenkern, P350
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