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| Kochrezept / Rezept Herzhafter Chinakohlkuchen |
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| Rezept Hits: 1992 |
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Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl | | 1 Tl. Jodsalz | | 50 g Butter, kalte | | 70 g Schweineschmalz, kaltes | | 1 Ei, | | 3 El. Wasser, kaltes (evtl. mehr) | | - - Butter für die Form | | 800 g Chinakohl | | 50 g Butter | | 150 g Räucherspeck | | 250 ml Sahne | | 250 ml Milch | | 4 Eigelb | | 1 Ei | | - - Jodsalz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Herzhafter Chinakohlkuchen: |
Rezept - Herzhafter Chinakohlkuchen
Mehl, Salz, Butter, Schmalz, Ei und Wasser zu einem glatten Teig
verkneten. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Eine Pizzaform (24 cm 0)
ausbuttern, den Teig ausrollen und die Form damit auskleiden. Mit einer
Gabel gleichmaessig einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
15 Min. vorbacken. Chinakohl putzen und feinschneiden. Butter zerlassen
und den Kohl darin 8-10 Min. zugedeckt duensten. Raeucherspeck
wuerfeln. Sahne, Milch, Eigelb, Ei, Salz und Pfeffer schaumig schlagen.
Chinakohl und Speck unterheben. Die Masse auf dem Muerbeteigboden
verteilen.
Bei 180 Grad 25-30 Min. goldbraun backen.
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