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| Kochrezept / Rezept Heringssalat Helsinki (Finnland) |
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| Rezept Hits: 3364 |
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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Junger Weisskohl; a 500 g | | 1 1/2 l Wasser | | 200 g Speck, durchwachsen | | 4 Matjesheringe; a 160 g | | 2 El. Weinessig | | 1 Tl. Zucker; a 5 g | | - - Pfeffer, frisch gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Heringssalat Helsinki (Finnland): |
Rezept - Heringssalat Helsinki (Finnland)
Weisskohl putzen. Unter kaltem Wasser waschen. Auf grossem Sieb gut
abtropfen, dann fein schneiden oder hobeln. Wasser in einem Topf
aufkochen. Weisskohl reingeben, einmal aufkochen lassen. Wieder auf ein
Sieb zum Abtropfen u n d zum Abkuehlen geben.
In der Zwischenzeit Speck in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne
leicht braeunen, dann abkuehlen lassen.
Matjesheringe haeuten und entgraeten. Unter kaltem Wasser gut abspuelen.
Mit Haushaltspapier trockentupfen. Auch in feine Streifen schneiden.
Kohl, Speck und Heringe in eine Schuessel geben und gut mischen. Mit
Essig, Zucker und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt 30 Min. durchziehen
lassen.
* Quelle: Menue das grosse moderne Kochlexikon
Ins Mm-Format gesetzt und gepostet
Josef Wolf @ 2:246/1810.10
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Sat, 31 Dec 1994
Stichworte: Fisch, Matjes, Kohl, Salat, P4
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