| Kochrezept / Rezept Herings-Salat (Diabetes) |
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Küchentipp: Aufläufe aus der Form lösen !
Selbst wenn die Auflaufform gut gefettet ist, lassen sich Aufläufe oft nur mit Mühe lösen. Wenn die Form aber vor dem Füllen erhitzt wird, lässt sich der Inhalt später leicht herausnehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 30 g Magerer Speck, durchwachsen |
| 100 g Grüne Brechbohnen, frisch oder Tk-Ware |
| 50 g Rote Paprikaschoten; gewürfelt |
| 50 ml Gemüsebrühe o. ;Wasser (1) |
| 150 g Kartoffeln, festkochend |
| - - geschält + gewürfelt |
| 30 g Zwiebeln; gewürfelt |
| 100 ml Wasser (2) |
| 75 g Heringsfilet, eingelegt |
| 1 Öl |
| - - Weißer Pfeffer + Meersalz |
| - - Dill Oder Schnittlauch Oder Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Herings-Salat (Diabetes): |
Rezept - Herings-Salat (Diabetes)
Mageren, durchwachsenen Speck bei milder Hitze anbraten, Brechbohnen
(frisch o. tiefgefroren) und rote Paprikaschote in kleinen Würfeln
dazugeben, einige Minuten schmoren und dabei wenden. Mit Wasser (1) oder
Gemüsebrühe ablöschen; zugedeckt 8 Min. köcheln. Nebenbei geschälte,
festkochende, gewürfelte Kartoffeln mit gewürfelten Zwiebeln in Wasser
(2) zugedeckt einige Minuten bissfest garen. Abkühlen lassen und danach
mit dem Gemüse locker mischen. Eingelegtes Heringsfilet in Stücke
schneiden und zusammen mit Öl auf den Salat lagen. Mit weißem Pfeffer,
Meersalz sowie etwas Dill, Schnittlauch oder Petersilie würzen.
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