Rezept Heringe a la Gustav Knuth

 
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Heringe a la Gustav Knuth

Kategorie - Fisch, Salzwasser, Hering Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 8 Portionen / Stück
36  Matjesfilets
1 gross. Tube Majonaise
4 El. Ketchup
- - Kapern
250 ml Sahne
3  Zwiebeln
3  Äpfel
3  Gewürzgurken
8  Eier, hartgekocht
2 kg Rote Bete
650 g Schinken, gekocht
650 g Kalbsbraten
- - Dill, frisch
Zubereitung des Kochrezept Heringe a la Gustav Knuth:

Rezept - Heringe a la Gustav Knuth
Interessantes Rezept von Gustav Knuth aus der Sendung "Was bin ich" (19??): Mayonaise,Ketchup,Sahne,Kapern,Zwiebeln ( gehackt ) verruehren. Heringe, Rote Bete,Gurken,Apfel,Braten und Schinken kleinschneiden. Eier und Dill hacken.Alles gut durchruehren und 12 Stunden ziehen lassen. Quelle: Renate Kaniewskie

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