Rezept Herbstsalat mit Pflaumen

 
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Herbstsalat mit Pflaumen

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Küchentipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 klein. Kopf Radicchio
1 klein. Kopf Frisée-
- - oder Bataviasalat
3  Chicorée
750 g Pflaumen
300 g Roquefort
500 g Schälnüsse (junge, frische Walnüsse)
40 g Schalotten
- - Zucker
- - Salz
- - Pfeffer aus der Mühle
6 El. Himbeeressig
8 El. Walnußöl
Zubereitung des Kochrezept Herbstsalat mit Pflaumen:

Rezept - Herbstsalat mit Pflaumen
Salate putzen, waschen und grob zerpflücken. Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Roquefort würfeln. Nüsse aufbrechen, Fruchtfleisch herauslösen und häuten. Schalotten pellen und fein würfeln. Schalotten mit Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Alles auf einer Platte anrichten und die Vinaigrette darübergeben.

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