| Kochrezept / Rezept Herbstliche Gemuese-Okroschka |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Moehre |
| 1 Steckruebe |
| 1 mittl. Kartoffel |
| 1 1/2 Frische Gemuesegurken |
| 1 Apfel |
| 1 Tas. Salzpilze; gehackt siehe Rezept |
| 1 Tas. Schalotten; gehackt |
| 1 El. Frischer Dill; gehackt |
| 1 El. Stangensellerie; gehackt oder frischer Kerbel |
| 200 ml Salzgurkenlake siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje) |
| 12 dl Kwas |
| 1 Tl. Scharfer Senf |
| 1/2 Tl. Schwarzer Pfeffer |
| 2 Eier; hartgekocht |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Herbstliche Gemuese-Okroschka: |
Rezept - Herbstliche Gemuese-Okroschka
(Okroschka owoschtschnaja osennjaja)
Die Moehre, die Steckruebe und die Kartoffel kochen und in Wuerfel
von 5 mm Durchmesser schneiden. Die Gurken, den Apfel und die Pilze
ebenfalls in kleine Wuerfel schneiden. Die Schalotten, den Dill und
den Stangensellerie oder Kerbel hinzufuegen. Alles gut vermischen.
Die Gurkenlake hinzugiessen. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
Den Kwas zugiessen, den Senf zugeben, pfeffern, salzen und umruehren.
Vor dem Servieren die gehackten Eier unterruehren.
* Quelle: Irina Carl,Russisch kochen Edition dia, 1993
ISBN 3 86034 112 X Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suppe, Kalt, Gemuese, Vegetarisch, P4
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