| Kochrezept / Rezept Heisswecken |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenmehl Typ 405 |
| 1 Paeckchen Hefe zu 40 g |
| 1 Tl. Zucker |
| 1/4 l Milch |
| 150 g Butter in weichen Floeckchen |
| 100 g Korinthen |
| 1 Prise Zimt |
| 1 Prise Salz |
| 1 Prise Kardamom |
| Zubereitung des Kochrezept Heisswecken: |
Rezept - Heisswecken
Das Mehl in eine grosse Schuessel geben, eine Vertiefung in die Mitte
machen und die Hefe hineinbroeckeln. Den Zucker und 1 Tasse warme
Milch von der Gesamtmenge daruebergeben. Alles 15 Minuten gehen
lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles mit dem
Handruehrgeraet verkneten, bis sich der Teig vom Schuesselrand loest.
Zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (etwa 40
Minuten). Den Teig gut durchkneten, kleine Baellchen formen und in
genuegendem Abstand auf ein gefettetes Backblech setzen. Nochmals etwa
25 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen die Heisswecken backen,
bis sie eine schoene Farbe bekommen.
Backzeit: etwa 20 - 30 Minuten
Temperatur: 225 GradC Celsius
** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Sat, 03 Jun 1995
Stichworte: Brot, P1, Broetchen
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