|
|
| Kochrezept / Rezept Heilbutt ueberbacken mit Kraeuterreis |
|
| Rezept Hits: 6872 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 250 g Heilbutt | | 75 g Gemuese (Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten) | | 60 g Reis | | 1 Knoblauchzehe | | 60 g Magerquark | | 1.5 Eigelb | | 3 El. Kraeuter, gehackt (Dill, Petersilie, Schnittlauch) | | 25 g geriebener Kaese | | - - etwas Zitronensaft | | - - Johannisbrotkernmehl zum Binden | | - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Heilbutt ueberbacken mit Kraeuterreis: |
Rezept - Heilbutt ueberbacken mit Kraeuterreis
Den Reis im leicht gesalzenen Wasser (125 ml) ca. 25 Minuten garen,
bis der Reis vollstaendig ausgequollen ist. Kurz bevor der Reis
fertig ist 1 EL Kraeuter untermischen.
Das Gemuese in feine Streifen schneiden und in etwas Wasser
anduensten. Den Heilbutt mit Zitronensaft betraeufeln, salzen,
pfeffern und 5 Minuten vorduensten. Die Knoblauchzehe zerdruecken,
mit dem Quark, dem Gemuese, dem Eigelb und den restlichen Kraeutern
verruehren und wuerzen. Eventuell mit etwas Johannisbrotkernmehl
andicken. Den Fisch in eine Auflaufform setzen, mit der Quarkmasse
bestreichen, mit dem Kaese bestreuen und 10 Minuten bei 180 Grad
ueberbacken. Den Kraeuterreis zum Fisch servieren.
Naehrwertangaben - eine Portion enthaelt:
382 kcal
2 BE
26 g Kohlenhydrate
12 g Fett
38 g Eiweiss
1,5 g Ballaststoffe
252 mg Cholesterin
Das Rezept stammt aus dem Buch "Lehrkueche fuer Diabetiker", ISBN
3-928094-04-1.
Das Buch ist ueber die Diabetes-Akademie Bad Mergentheim e.V.,
Theodor-Klotzbuecher-Strasse 12, 97961 Bad Mergentheim, Tel. 07931 /
8015 zu beziehen.
:Stichwort : Heilbutt
:Stichwort : Gemuese
:Stichwort : Reis
:Stichwort : Quark
:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Gratin
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 5.10.2000
:Letzte Aenderung: 12.10.2000
:Quelle : ARD-Buffet, 13.10.2000
:Quelle : Wochenthema: Feine Gerichte auch fuer Diabetiker
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die Petersilienwurzel
Laut Homer - dem großen abendländischen Dichter - zogen die griechischen Schlachtrösser erst in den Kampf, nachdem sie sich mit Petersilienwurzeln gestärkt hatten. | | Thema 8867 mal gelesen | 27.03.2010 | weiter lesen |  | Käsekuchen - Quark alles andere als Käse
Es gibt eine Menge Lebensmittel (Käsekuchen) mit einem besseren Image - umgangssprachlich ist Quark zum Synonym für Unfug oder Quatsch geworden. | | Thema 8827 mal gelesen | 18.03.2008 | weiter lesen |  | Vollwertkost - Kindgerecht und schmackhaft zubereiten
Bäh! Das mag ich nicht! Die Worte vor denen es jedem Elternteil graust und die meist der Anfang eines weniger gemütlichen Essens sind. Doch wer sein Kind dennoch gesund ernähren möchte wird wohl damit leben müssen. Oder? | | Thema 6723 mal gelesen | 10.07.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|