| Kochrezept / Rezept Heilbutt in Tomatensauce |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
14.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Sch. Heilbutt (à 225 g) |
| - - Essig |
| - - Salz |
| 30 g durchw. Speck |
| 1/2 Tl. Öl |
| 1 kl. Zwiebel |
| 1 Msp. Estragon |
| 1/8 l Weißwein oder Brühe |
| - - weißer Pfeffer |
| 1 El. Tomatenmark |
| 1 El. Mehl |
| 2 El. Sahne |
| 4 El. Milch |
| - - gehackte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Heilbutt in Tomatensauce: |
Rezept - Heilbutt in Tomatensauce
Heilbuttscheiben säubern, säuern, salzen. Speck in feine Würfel
schneiden, in Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 glasig werden
lassen, fein geschnittene Zwiebel zugeben, ebenfalls glasig werden
lassen. Estragon, Weißwein und Pfeffer zugeben, Fischscheiben
einlegen, zum Kochen bringen, Kochstelle ausschalten, Fisch im
geschlossenen Topf in 8 - 10 Min. garziehen lassen. Vorsichtig
herausnehmen, warm stellen. Tomatenmark, Mehl, Sahne und Milch
verrühren, in den kochenden Fischsud einrühren, 2 - 3 Min. kochen
lassen. Danach die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den
angerichteten Fisch gießen. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken
Pellkartoffeln, kerniger Reis oder Kartoffelbrei und ein gemischter
Salat.
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