| Kochrezept / Rezept Heilbutt-Curry (Indien) |
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Küchentipp: Hasenfleisch !
Ein Hase wiegt zwischen 3.5 und 6.0 kg. Am besten schmecken die Leichtgewichte, die mindestens drei, höchstens jedoch sechs Monate alt sind. Hasen werden von Oktober bis Anfang Januar angeboten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Heilbutt |
| 2 El. Zitronensaft |
| 2 Tl. Salz |
| 1/2 Tl. Pfeffer |
| 4 El. Oel |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Spur Cayennepfeffer |
| 1 Spur Kurkuma |
| 2 Tl. Gemahlener Koriander |
| 5 Tomaten |
| 4 El. Petersilie |
| - - Indische Gewuerzmischung |
| Zubereitung des Kochrezept Heilbutt-Curry (Indien): |
Rezept - Heilbutt-Curry (Indien)
Fisch in vier Stuecke zerteilen, waschen, trocknen, salzen, pfeffern
und mit Zitronensaft saeuern, etwas ziehen lassen.
Oel erhitzen, feingehackte Zwiebeln darin duensten und Gewuerze
unterruehren. Dann gehaeutete, grob zerschnittene Tomaten
hineingeben, nach kurzer Zeit den Fisch darauflegen.
Petersilie und etwas Gewuerzmischung darueberstreuen.
8-10 Min. garen, dann servieren.
Quelle: Suedwest-Text (Indien-Reise)
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 14.04.1994
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Exotisch, P1
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