Rezept Heidelbeer Quark Mousse

 
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Heidelbeer-Quark-Mousse

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Küchentipp: Weißer Blumenkohl !
Geben Sie etwas Milch oder Zucker mit ins Kochwasser, wenn Sie Blumenkohl kochen. Er bleibt dann schön weiß.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
75 g TK-Heidelbeeren
125 g Speisequark (20% Fett)
1/2  Zitrone (unbeh.)
1  Ei
25 g Zucker
2  Bl. weiße Gelatine
1/2  Bl. rote Gelatine
Zubereitung des Kochrezept Heidelbeer-Quark-Mousse:

Rezept - Heidelbeer-Quark-Mousse
1. 50 g Heidelbeeren pürieren und mit Quark, etwas abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Eigelb und Zucker verrühren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterziehen. Kalt stellen, bis die Creme gerade zu gelieren beginnt. Eischnee schlagen und unterheben. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 2. 8 Nocken abstechen, je 2 mit ein paar Heidelbeeren auf Tellern anrichten.

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