Rezept Heidelbeer Quark Mousse

 
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Heidelbeer-Quark-Mousse

Kategorie - Dessert Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
75 g TK-Heidelbeeren
125 g Speisequark (20% Fett)
1/2  Zitrone (unbeh.)
1  Ei
25 g Zucker
2  Bl. weiße Gelatine
1/2  Bl. rote Gelatine
Zubereitung des Kochrezept Heidelbeer-Quark-Mousse:

Rezept - Heidelbeer-Quark-Mousse
1. 50 g Heidelbeeren pürieren und mit Quark, etwas abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Eigelb und Zucker verrühren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterziehen. Kalt stellen, bis die Creme gerade zu gelieren beginnt. Eischnee schlagen und unterheben. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 2. 8 Nocken abstechen, je 2 mit ein paar Heidelbeeren auf Tellern anrichten.

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