| Kochrezept / Rezept Heggengemoes |
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Küchentipp: Ganze Walnusskerne !
Wenn Sie Walnüsse im Ganzen aus der harten Schale bekommen möchten, legen Sie sie vor dem Knacken etwa 24 Stunden in Wasser. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1000 g Wildkraeuter- u. Gemuese: junge Brennesseln, Holundersprossen, |
| - - Stachelbeersprossen, Johannisbeersprossen, Loewenzahn, |
| - - Spitzen von ueberwintertem Gruenkohl, Spinat, Porree, |
| - - und Petersilie |
| 5 Zwiebeln |
| 500 g Kartoffeln |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 l Wasser |
| 4 Mettenden; geraeuchert |
| Zubereitung des Kochrezept Heggengemoes: |
Rezept - Heggengemoes
Die Mettenden im Wasser etwa eine halbe Stunde lang vorkochen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Zwiebeln schaelen und wuerfeln,
das junge Gemuese gruendlich putzen, waschen, sehr fein hacken und in
die Bruehe geben.
In der Bruehe etwa 15 Minuten lang weich kochen. Mit Salz und Pfeffer
pikant abschmecken.
Quelle: Hoelker kleine Kuechenbibliothek; Muensterlaendische
Kuechenschaetze; ISBN 3-88117-326-9
Ins Mm-Format gebracht von
Herbert Schmitt (2:2446/430.7)
** Gepostet von Herbert Schmitt
Date: Wed, 17 May 1995
Stichworte: Eintopf, Kraeuter, Regional, Westfalen, P4
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