Rezept Hefebrötchen mit Schweinefleisch

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Hefebrötchen mit Schweinefleisch

Hefebrötchen mit Schweinefleisch

Kategorie - Vorspeise, Gebäck, Schwein, China Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 26419
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 3952 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Blumenkohl !
Blumenkohl wirkt in erster Linie harntreibend. Bekämpft in zweiter Linie "Zwölffingerdarmgeschwüre" und "Erkältungserscheinungen".

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 12 Portionen / Stück
50 g Zucker
1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. Fünf-Gewürz-Pulver
2 El. Sojasauce
2 El. Wasser
400 g Mehl
1/2  Hefewürfel; oder
1 Glas Trockenhefe
6 El. Wasser, lauwarm (1)
1/8 l Wasser, lauwarm (2)
1 El. Zucker
1  Frühlingszwiebel
150 g Schweinefleisch; gegrillt(*)
1  Knoblauchzehe
1 El. Öl
2 El. Sojasauce
2 El. Austernsauce
2 El. Hoisin-Sauce
1 Tl. Sesamöl
1 El. Zucker
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Hefebrötchen mit Schweinefleisch:

Rezept - Hefebrötchen mit Schweinefleisch
(*) Grillen: Das Schweinefilet sorgfältig von allen Häuten, Fett und Sehnen säubern, je nach Dicke längs halbieren oder dritteln und in eine flache Schale legen. Zucker, Salz, Gewürz, Sojasauce und Wasser verrühren und über das Fleisch gießen, dieses rundum gut damit einreiben und 30 Minuten im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen. Elektro-Ofen auf 250 Grad C vorheizen. Die Fleischstreifen auf ein Stück Alufolie (die glänzende Seite nach oben) legen und im heißen Ofen etwa 15 Minuten scharf braten (Gas: Stufe 5), einmal drehen und erneut dick mit der Zuckermarinade bepinseln. Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Mulde drücken. Da hinein die Hefe bröckeln und mit lauwarmem Wasser (1) verrühren. Mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Hefeansatz sein Volumen verdoppelt hat (Trockenhefe nach Packungsangabe direkt mit dem Mehl mischen). Dann das Wasser (2) und den Zucker zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zur Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt. Den Teig erneut durchkneten und nochmals zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Inzwischen für die Füllung die Frühlingszwiebel putzen und mit dem Fleisch sehr fein hacken. Knoblauchzehe schälen, durch die Presse ins heiße Öl drücken und kurz andünsten. Soja-, Austern- und Hoisin-Sauce sowie das Seamöl angießen und alles aufkochen. Die Frühlingszwiebel, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen. Zum Schluß das Fleisch untermischen. Auskühlen lassen. Den Teig zu einer Rolle formen, quer in dicke Scheiben schneiden, diese mit der Handfläche zu etwa 8 cm großen Kreisen auseinanderdrücken. Jeweils 1 EL Füllung in die Mitte setzen, den Teig darüber gut zusammendrücken und wie einen Knödel zur Kugel formen. Die Brötchen zugedeckt auf einem Dämpfkörbchen oder Siebeinsatz in einem passenden Topf über 2 bis 3 cm kochendem Wasser 15 bis 20 Minuten dämpfen. TIP: Damit die Hefebrötchen nicht festkleben, legen Sie den Dämpfeinsatz mit einem feuchten Tuch aus. Die Brötchen schmecken am besten frisch. Sie können sie aber auch gut einfrieren und angetaut im heißen Dampf wieder aufwärmen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/92; Spezialheft "Chinaküche" erfaßt: Sabine Becker, 25. September 1997

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Stress und Hektik machen dick ?Stress und Hektik machen dick ?
Der „Stressesser“ ist schon lange ein fester Begriff. Doch bislang hatte man ihm anscheinend noch keine ausreichende Bedeutung zugemessen.
Thema 5074 mal gelesen | 05.06.2008 | weiter lesen
Smoothies - gesunde Smoothie Rezepte für die kältere JahreszeitSmoothies - gesunde Smoothie Rezepte für die kältere Jahreszeit
Je weiter der Sommer fortschreitet, desto größer ist das Angebot an köstlichen einheimischen Früchten. Wer sie nicht im Garten hat, bekommt sie auf dem Markt und sogar im Supermarkt frisch aus der Region.
Thema 48191 mal gelesen | 10.09.2007 | weiter lesen
Spargel mal ganz anders als süsses DessertSpargel mal ganz anders als süsses Dessert
Jeder kennt Spargel, fast jeder mag Spargel, aber kaum jemand weiß, was man mit Spargel alles machen kann, nämlich auch süßen Nachtisch.
Thema 13072 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |