| Kochrezept / Rezept Hefebätterteig |
|
| Rezept Hits: 1439 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| 300 g kalte Butter |
| 60 g Zucker |
| 50 g frische Hefe |
| 1/8 l Milch |
| 1 Prise Salz |
| 1 Ei |
| - - Mehl zum Ausrollen |
| Zubereitung des Kochrezept Hefebätterteig: |
Rezept - Hefebätterteig
150 g Mehl auf ein Backblech sieben. Das sehr kalte Fett in die Mitte geben
und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. In Alufolie verpacken und
in den Kühlschrank legen. Dann 1/3 des Zuckers und die zerbröckelte Hefe
vermischen. Mit lauwarmer Milch verrühren und 15 Minuten gehen lassen.
Restliches Mehl und Zucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben. Den Hefe-
ansatz zufügen und alles mit dem Handrührgerät verkneten. An einem kühlen
Ort eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Hefeteig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von 30*15 cm ausrollen. Den
Butterziegel auf eine Teighälfte legen, die andere Teighälfte überklappen
und ausrollen.
Den Teig dreifach übereinanderschlagen und ausrollen. Dreimal wiederholen.
Zwischendurch den Teig in Alufolie verpackt jeweils 10 Minuten im Tiefkühl-
fach kühlen. Nach 5 Minuten wenden, damit der Teig gut durchkühlt. Zum
Schluß vor dem weiteren Verarbeiten den Teig nochmal 15 Minuten durchkühlen
lassen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|