Kochrezept / Rezept Hausleckerli |
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Küchentipp: Löwenzahnwurzeltee !
Anregend für Galle , Leber und Niere , baut neue Magensäure auf |
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Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
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Fett: |
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Kohlenhydrate: |
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Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
500 g Dunkler Honig |
250 g Rohzucker; fein |
500 g Halbweissmehl oder Ruchmehl |
1 1/2 Tl. Zimt |
1/4 Tl. Nelkenpulver |
150 g Orangeat; gehackt |
150 g Mandelstifte; fein gehackt |
1 Tl. Triebsalz; (*) |
2 El. Kirsch |
Zubereitung des Kochrezept Hausleckerli: |
Rezept - Hausleckerli
(*) Hirschhornsalz o. Ammoniumcarbonat.
Honig mit Zucker unter Ruehren auf 60 Grad erwaermen (mit Thermometer
pruefen).
Inzwischen alle uebrigen Zutaten - ausser Triebsalz und Kirsch - in
einer Schuessel mischen.
Triebsalz mit Kirsch anruehren, der Honigloesung zugeben; mit der
Mehlmischung zu einem Teig zusammenfuegen.
Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde stehen lassen.
Den noch leicht warmen Teig auf Mehl 4 mm dick auswallen. Rechtecke
(3 x 4 cm) schneiden. Im Abstand von 2 cm auf ein mit Backtrennpapier
belegtes Blech legen.
Ca. 8 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.
* Quelle: Betty Bossi, Schweizer Spezialitaeten, 1991
** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58)
vom 10.06.1994
Stichworte: Backen, Gebaeck, Honig, Schweiz, P1
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