Küchentipp: Tee oder Kaffee für die Verdauung !
Schwarzer Tee hat eine stopfende Wirkung auf die Verdauung, Wenn Sie in diesem Punkt Schwierigkeiten haben sollten, trinken Sie lieber Kaffee oder einen anderen Tee. Kaffee wirkt auch entkrampfend auf die verengten Blutgefäße im Gehirn. Machen Sie sich eine starke Tasse und trinken Sie ihn schluckweise. Das hilft manchmal bei Kopfschmerzen.
- - Aus der Rezeptsammlung erfaßt von: I.Benerts 13.03.99
Zubereitung des Kochrezept Hasenrücken Paul Bocuse:
Rezept - Hasenrücken Paul Bocuse
Hasenruecken haeuten. Unter kaltem Wasser abspuelen. Mit
Haushaltspapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
Butter in einem Braeter erhitzen. Hasenruecken hineingeben. 5 Minuten
rundherum anbraten. in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene
stellen. Braten.
Hasenruecken herausnehmen. Auf einer vorgewaermten Platte warm stellen.
Fuer die Sosse Schalotten schaelen und fein hacken. Ins Bratfett geben.
5
Minuten darin roesten. Mit Weisswein aufgiessen. Aufkochen lassen. In
einen kleinen Topf geben. Auf dem Herd 10 Minuten einkochen lassen.
Topf von der Kochstelle nehmen, Sahne einruehren.
Beilagen: geduenstete Birnen mit Preiselbeeren und Herzoginkartoffeln.
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