| Kochrezept / Rezept Hasenpfeffer-Ragout |
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Küchentipp: Im Wein liegt die Wahrheit !
Trockene Weine sind immer vorzuziehen, denn die süß schmeckenden Chemikalien sind hier nicht zu befürchten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 ganzer Hase (Kaninchen) |
| 1/4 Liter Rotwein |
| 1 l Wasser |
| 20 Wachholderbeeren |
| 2 Zwiebeln |
| 4 Zehen Knoblauch (evtl. mehr) |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Essloeffel Zucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Maggi |
| 125 g Mehl |
| 1 Paeckchen Bratensosse |
| 1 gross. Tomate |
| - - Tomatenmark |
| Zubereitung des Kochrezept Hasenpfeffer-Ragout: |
Rezept - Hasenpfeffer-Ragout
Hase in dem Sud 24 Stunden einlegen.
Hase anbraten, Mehl anroesten. Die ganze Bruehe vom Einlegen hinzufuegen,
Bratensosse und Tomate dazugeben. Fleisch weichkochen, ungefaehr
1,5 Stunden.
Fleisch vom Knochen trennen und kleinschneiden. Bruehe und Gemuese durch
ein Sieb druecken. Mit Tomatenmark abschmecken.
Beilagen: Semmelknoedel, Spaetzle, Gemuese, Salat.
** Gepostet von: Steffi Kliebenstein
Stichworte: Fleisch, Hasen, Ragout, Kaninchen, P4
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