| Kochrezept / Rezept Hasenkeule in Tunke |
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Küchentipp: Gemüsezwiebeln !
besonders groß, mild und prima zum Füllen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 4 Hasenkeulen |
| 75 g Schmalz |
| 150 g durchwachsener Speck |
| 2 gewuerfelte Zwiebeln |
| 2 Lorbeerblaetter |
| - - Wacholderbeeren |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/4 l Rotwein |
| 40 g Staerkemehl |
| 1/4 l Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Hasenkeule in Tunke: |
Rezept - Hasenkeule in Tunke
Schmalz in einem Braeter erhitzen, den Speck darin auslassen. Die
Hasenkeulen hinzugeben und anbraten. Zwiebeln und Gewuerze zufuegen und
kurz mitbraten. Rotwein dazugiessen und bei geschlossenem Braeter 45
Minuten schmoren. Hasenteile herausnehmen und warm stellen. Staerke und
Sahne miteinander verquirlen und den Bratensud binden. Die Hasenkeulen
auf eine Platte legen, mit der Sosse begiessen und servieren.
* Source: Leichte Kueche Rhein
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 19 Apr 1994
Stichworte: Wild, Hase, Fleischgerichte, P2, News
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