Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 12 Portionen / Stück
9 Eigelb
250 g Zucker
375 g Haselnuesse, gerieben
- - Zitronenschale
- - Zitronensaft
9 Eiweiss
250 g Butter
250 g Puderzucker
1 Eigelb (evt.auch 2)
2 Tl. Kakao
12 Haselnuesse
Zubereitung des Kochrezept Haselnusstorte von Oma:
Rezept - Haselnusstorte von Oma
Die Eigelb werden mit dem Zucker etwa 15 Minuten geruehrt, darauf
mengt man die Haselnuesse unter Zugabe von etwas Zitronensaft und
~schale darunter. Zuletzt fuegt man das zu steifem Schnee geschlagene
Eiweiss darunter und baeckt die Masse bei mittlerer Hitze (175GradC) 60
Minuten. Fuer die Buttercreme Butter mit Puderzucker und Eigelb und
Kakao schaumig ruehren.
Die ausgekuehlte Torte aufschneiden, mit einem Teil der Creme fuellen,
zusammensetzen, mit Creme bestreichen und mit der Spritztuelle 12
Tupfen am Rand auspritzen, auf die man jeweils eine Haselnuss setzt.
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