| Kochrezept / Rezept Haselnusssauce |
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Küchentipp: Rotkohl - Blaukraut !
Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Butter |
| 3 gestr. EL Mehl |
| 1/4 l Fleischbruehe oder Spargelwasser |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| 1 Eigelb |
| 1/8 l Sahne |
| 100 g Haselnuesse |
| Zubereitung des Kochrezept Haselnusssauce: |
Rezept - Haselnusssauce
Aus der Butter, dem Mehl und der Bruehe eine helle Sauce machen ( oder
ein Paeckchen Helle Sauce nach Vorschrift zubereiten ). Mit reichlich
Zitronensaft und wenig Salz abschmecken. Mit dem Eigelb und der Sahne
verfeinern. Die Haselnuesse in der Pfanne roesten. durch die Mandelmuehle
drehen ( oder bereits gemahlene Nuesse nehmen ) und unter die Sauce
mischen. Warm servieren.
Passt gut zu *Lammfondue* oder *Fischfondue*.
Zubereitungszeit 30 Min.
** Gepostet von: Ursula Kapp
Stichworte: Sauce, Fleisch, Fondue, P4
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