| Kochrezept / Rezept Haselnussparfait |
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| Rezept Hits: 4791 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Nockerln !
Mundgerechte Klößchen aus Grieß oder Quark, die meist mit Hilfe von 2 Löffeln geformt werden. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 70 g Zucker |
| 200 g Haselnuesse, gehackt |
| 100 ml Heisses Wasser |
| 5 Eigelb |
| 2 Eier |
| 1 Tl. Zimtpulver |
| 50 g Zucker |
| 50 g Nougat; geraspelt |
| 2 El. Rum |
| 2 El. Schokoladenlikoer |
| 300 g Sahne, geschlagen |
| Zubereitung des Kochrezept Haselnussparfait: |
Rezept - Haselnussparfait
Den Zucker in einer Pfanne leicht karamelisieren lassen. Gehackte
Haselnuesse dazugeben, kurz schwenken und mit heissem Wasser abloeschen.
Das Ganze etwas einkochen lassen.
Eigelb, Eier, Zimtpulver, Zucker ueber einem Wasserbad aufschlagen.
Geraspelten Nougat dazugeben und alles verruehren.
Rum, Schokoladenlikoer und die karamelisierten Nuesse daruntermischen
und alles zunaechst im heissen Wasserbad aufschlagen, danach kalt
schlagen.
Geschlagene Sahne anschliessend darunterheben.
Eine kleine Kastenform mit Klarsichtfolie auskleiden und die
Parfaitmasse hineinfuellen. Das Ganze fuer einige Stunden in den
Gefrierschrank stellen.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 06.01.96 Aus JOHANN LAFER KOCHT
Falken-Verlag Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Suessspeise, Eis, Haselnuss, P4
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