Rezept Haselnussmarzipan

 
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Haselnussmarzipan

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Küchentipp: Schafgarbentee !
Gegen Magen und Darmstörungen, Blähungen, Akne

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
125 g Mandeln, gehaeutet
125 g Haselnuesse, leicht geroestet
250 g Puderzucker
6 Tropfen Bittermandelaroma
3 El. Rosenwasser
Zubereitung des Kochrezept Haselnussmarzipan:

Rezept - Haselnussmarzipan
Mandeln und Haselnuesse sehr fein mahlen. Puderzucker untermischen und alles nochmals im Mixer puerieren. Mit Bittermandelaroma und Rosenwasser mischen, alles mit den Haenden fest verkneten, vor der Weiterverarbeitung mindestens 1 Stunde kuehl stellen. Verarbeitungsbeispiel: Die Arbeitsflaeche mit Zucker bestaeuben, die Marzipanmasse gut 1 cm dick ausrollen, in Wuerfel schneiden. Dunkle Kuvertuere nach Vorschrift vorbereiten (fuer die obige Menge Marzipan: etwa 200 g Kuvertuere), abkuehlen lassen. Die Marzipan-Wuerfel mit Hilfe einer Pralinengabel in die Kuvertuere tauchen, auf ein Pralinen-Abtropfgitter setzen, Kuvertuere gut einziehen lassen. Mit halbierten Mandeln garnieren. Kuehl stellen. Nach: Karin Iden, Pralinen, Pralinen, Heyne, ISBN 3-453-06332-5 13.11.1993 Erfasser: Stichworte: Gebaeck, P1

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