| Kochrezept / Rezept Hase mit Kuerbissauce |
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| Rezept Hits: 1388 |
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Küchentipp: gefrorener Buchhalter !
Beschriften und datieren Sie das Eingefrorene, denn „ewig“ soll es ja nicht in der Gefriertruhe bleiben; außerdem kann man nach einer Weile kaum noch Rosenkohl von grünen Stachelbeeren unterscheiden, wenn es nicht darauf vermerkt ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. Hasenfilet |
| 4 Datteln |
| 1 Tl. Roter Pfeffer |
| 1 Sternanis |
| 3 Orangen |
| 200 g Kuerbis |
| 1 Rote Zwiebel |
| 1 Stengel Majoran |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Hase mit Kuerbissauce: |
Rezept - Hase mit Kuerbissauce
Der Kuerbis muss geschaelt, gewuerfelt und mit dem Saft von 2/3 der
Orangen, der gewuerfelten Zwiebel sowie dem Sternanis aufgesetzt
werden. Bis er weich ist und zerfaellt, dauert es eine gute halbe
Stunde. Dann den Sternanis wieder herausnehmen.
Unterdessen restliche Orange filetieren, dabei darauf achten, dass
kein weisses Haeutchen mehr zu sehen ist; die Datteln in duenne
Scheiben schneiden.
Der weiche Kuerbis wird pueriert, mit den Dattelstuecken und
Orangenfilets vorsichtig vermischt und warm gestellt.
Das Hasenfilet wird jetzt im Butterschmalz angebraten, mit
zerstossenem Pfeffer und frischem Majoran gewuerzt und ist in einer
Viertelstunde gar. Es darf nicht trocken werden!
:Fingerprint: 21158708,101318716,Ambrosia
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